Á PROPOS

Les Authentiques Salaisons de Chimay est une marque déposée regroupant des fabrications artisanales et des salaisons de Chimay. 

« Il m’a fallu 6 mois pour les noix de porc et 15 mois pour la Coppa pour enfin établir définitivement les nouvelles bases de mes recettes artisanales avant de lancer leur fabrication.

Chaque salaison, habillée d’un subtil mélange d’aromates et d’épices voit le jour sous les marques déposées “Les Authentiques salaisons de Chimay” et “L’Authentique Coppa de Chimay” ».